2 beringela grande
2 lata de atum ou 1 lata das grandes
4 dentes de alho
queijo ralado q.b.
2 cebola picada
azeit e sal e pimenta q.b.
Abra as beringelas ao meio e retire-lhes a polpa e reserve. Tempere as conchas da beringela com sal fino.
Pique numa picadora, a polpa da beringela, com os dentes de alho.Deite numa tigela, de seguinda deite o atum tendo o cuidado de antes o partir em pedaços pequenos.
Numa frigideira deite o azeite e a cebola picada e deixe refogar, depois junte o preparado anterior na frigideira para que tudo cozinhe.
Tempere de sal e pimenta .Recheie cada metade da beringela com este preparado, cubra com bastante queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200 graus, durante 15 minutos.
