INGREDIENTES
- 1200 g robalo (peso médio de 1 robalo)
- 250 g massa cotovelo
- 250 g camarões
- 1 cebola média
- 1 lata de tomate
- 1/2 pimento vermelho
- 100 ml vinho branco
- 2 dentes de alho
- 1 raminho de coentros
- 1 folha de louro
- qb sal
- qb piripiri
- 200 ml de azeite
PREPARAÇÃO
- Numa panela com água, sal, coentros e uma folha de louro, leve o robalo a cozer mas não deixe cozer demasiado.
- Retire o robalo da panela, limpe-o de peles e espinhas, guarde a água da cozedura.
- Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos, previamente picados, leve-os a refogar.
- Numa picadora pique o pimento e adicione-os com o tomate cortado em cubos e o vinho, deixe cozer um pouco.
- Vá adicionando água da cozedura do robalo se necessário para não deixar o refogado queimar e mexa.
- Adicione os camarões e a massa ao tacho.
- Quando a massa estiver quase cozida adicione o Robalo.
- Decore com coentros e sirva de imediato.
