Ingredientes
- 2 ovos – vê acima como substituir por linhaça
- 6 colheres de sopa farinha de aveia* (60g) ou flocos de aveia triturados
- 80 ml bebida vegetal (soja, amêndoa, côco ou outro)
Toppings:
- Banana
- Geleia de agave
- Nozes
Preparação
- Mistura os ovos com a bebida vegetal.
- Acrescenta a farinha de aveia e vai misturando bem com uma espátula até estar consistente – vê as minhas dicas acima. Se necessário acrescenta mais bebida vegetal ou mais farinha.
- Aquece uma frigideira anti-aderente e unta com um pouco de óleo de côco ou azeite.
- Acrescenta 2 colheres de sopa da massa das panquecas e deixa cozinhar uns minutos em lume brando. Vira e cozinha mais um ou dois minutos, até estar cozinhada.
- Repete o processo para a restante massa. Podes usar uma frigideira grande e fazer várias ao mesmo tempo!
- Serve com os toppings que mais gostares
