Ingredientes
• 1 chávena lentilhas verdes
. 3 tomates maduros
• 1/3 chávena polpa de tomate
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 cebola picada
• Azeite q.b.
• 1/2 c.chá cominhos
• 1/2 c.chá pimentão doce/paprika
• 1 c.chá Sal
• Coentros para servir (opcional)
• 1 folha de louro (opcional)
Preparação
1. Começa por cozinhar as lentilhas. Coloca 3chávenas de água num tacho, acrescenta sal e quando ferver adiciona as lentilhas e a folha de louro.
2. Cozinha cerca de 20 minutos e depois escorre toda a água e retira a folha delouro.
3. Enquanto isso, corta os tomates maduro sem pedaços e o pimento em cubospequenos.
4. Numa frigideira funda, salteia a cebola picada com azeite.
5. Adiciona o pimento, os tomates maduros e os temperos e cozinha cerca de 10minutos em lume brando. Se necessário junta um pouco de água.
6. Adiciona a polpa de tomate e 1/4 de copo de água (a mistura não deve ficar muito líquida) e cozinha cerca de 5 minutos.
7. Por fim, junto as lentilhas e cozinha mais 3minutos para envolver os sabores!
8. Serve com coentros picados.
