Ingredientes
1 un frango
2 un cebolas
1 dentes alho
1 kg batatas
0.5 lt leite
200 ml natas para Culinária
2 colheres de sopa amido de milho farinha maizena
1 un limão
2 colheres de sopa manteiga
1 un ovo
100 gr queijo ralado
0,25 l azeiteq.b.
pão raladoq.b.
salq.b.
pimenta brancaq.b.
noz moscada
Instruções
Coze-se o Frango de água e sal, tira-se a pele e desossa-se, e desfia-se muito bem desfiadinho.
Descascam-se as batatas, cortam-se aos quadradinhos pequenininhos e fritam-se mas têm que ficar brancas e moles.
Cozem-se as cebolas cortadas às rodelas e o alho, em azeite até ficarem brancas e transparentes.
Depois de ter isto tudo pronto prepara-se um molho bechamel, põe-se a manteiga a derreter e junta-se a farinha e mistura-se bem, depois junta-se o leite e mexe-se sempre até engrossar.
Já fora do lume junta-se a gema, o sumo do limão, pimenta, noz moscada meio pacote de queijo ralado e as natas e tempera-se com sal. ( cuidado que o Frango já foi cozido com sal).
Finalmente junta-se o frango, a cebola e as batatas , mistura-se o molho e envolve-se tudo muito bem.
Coloca-se num tabuleiro que vá ao forno e polvilha-se com o resto do queijo ralado e com pão ralado q.b. , e vai a gratinar.
