Coelho a caçador
INGREDIENTES 1 coelho partido em pedaços 2 cebolas 2 folhas de louro 4 dentes de alho 1 fio de azeite 1 raminho salsa 1 raminho coentros q.b. vinho branco 1 colher de sopa massa de pimentão caseira 1 colher de chá gengibre em pó ou fresco q.b. sal 1 colher de chá noz moscada. INSTRUÇÕES […]
Cachorros ……os muidos e graúdos adoram…
Ervilhas com ovos escalfados
INGREDIENTES 400 g ervilhas congeladas 2 c. de sopa azeite 80 g toucinho entremeado 80 g chouriço 1 cebola 7 dentes alho 2 tomate chucha maduro 1 c. de chá sal 4 ovos L qbpimenta qbcoentros PREPARAÇÃO1. Coloque as ervilhas em água para descongelarem. 2. Aqueça o azeite num tacho, adicione o toucinho cortado em […]
Canja de Galinha
Ingredientes 1 galinha caseira 1 cebola 1 pacote de massas Sal q.b. 3 folhas de hortelã Preparação Coloque a galinha, já cortada aos bocados grandes, na panela de pressão juntamente com a cebola. Cubra de água e tempere com sal. Quando o apito começar a “apitar” conte 20 minutos. Após o tempo, desligue a panela e tire o apito. Deixe a […]
Frango com bechamel no forno….
Ingredientes 1 un frango 2 un cebolas 1 dentes alho 1 kg batatas 0.5 lt leite 200 ml natas para Culinária 2 colheres de sopa amido de milho farinha maizena 1 un limão 2 colheres de sopa manteiga 1 un ovo 100 gr queijo ralado 0,25 l azeiteq.b. pão raladoq.b. salq.b. pimenta brancaq.b. noz moscada […]
Ovos rotos com chouriço
INGREDIENTES 2 chouriço porco 2 cebola 2 pimento vermelho 1pacote batata palha finíssima 200g 4ovos M 1 c. chá salqb salsaqb pimenta preta PREPARAÇÃO 1. Numa frigideira, salteie o chouriço previamente picado. Deixe cozinhar durante 3 minutos ou até estar dourado e retire da frigideira. Reserve. 2. Na mesma frigideira, salteie a cebola cortada em […]
Carbonara
Ingredientes350 g de massa (esparguete) 100 g de queijo parmesão + extra para servir 200 g de bacon em pedaços 1 ovo + 2 gemas 2 alhos esmagadossal e pimenta preta q.b.azeite q.b. Preparação de massa carbonaraBate o ovo e as gemas e tempera com um pouco de pimenta acabada de moer. Acrescenta o queijo […]
Arroz de Pato
INGREDIENTES 1,5 l água ramo de Cheiros 100 ml vinho tinto 150 g chouriço de carne 150 g toucinho fumado 2 folhas louro 4 cravinhos 1 pato 1 c. chá sal 50 ml azeite 1 cebola média 3 dentes de alho 1 c. sopa polpa de tomate 400 g arroz agulha PREPARAÇÃO 1. Num tacho, coloque o litro e meio de água, o vinho tinto, metade do chouriço, o toucinho fumado, o ramo de cheiros as […]
Esparguete à bolonhesa
INGREDIENTES 650 g de carne de vaca picada 250 g de esparguete 1 cebola 2 dentes de alho 4 dl de polpa de tomate 4 colheres (sopa) de azeite + 1 fio de azeite Queijo parmesão ralado q.b. Manjericão q.b. Sal e pimenta q.b. Para preparar esta receita de esparguete à bolonhesa, descasque e lave os dentes de alho e a cebola e pique-os finamente. […]
